Sim, até você pode preparar refeições maravilhosas e impressionar seus entes queridos!

Já pensou que cozinhar gourmet não é para você, ou que você não cozinha bem? Então é hora de mudar totalmente sua mentalidade a partir de hoje com um vale refeição. . .

Qualquer pessoa pode facilmente aprender habilidades culinárias; mais jovens ou mais velhos, senhoras e até os rapazes. Não importa qual é o seu nível de habilidade hoje; você pode fazer muito melhor e fazer ótimos pratos como os chefs de seus restaurantes favoritos. E o que é mais, as refeições que você cozinhar serão feitas com perfeição – o seu tipo de perfeição. E você sabe qual é a melhor parte? Você já tem o ingrediente mais importante. . . você sabe o que é boa comida!

Vamos mostrar o caminho. . . Xperimental Cooking está colocando VOCÊ no comando – você é o chefe da cozinha! Você escolhe os ingredientes de que gosta e prepara as refeições de acordo com seus gostos específicos. Esqueça seguir estritamente receitas que são complicadas. . . isso requer que você compre ingredientes especiais que você usará apenas uma vez e, em seguida, armazene até que eles expirem. . . que exige que você meça quantidades precisas de cada ingrediente. Tudo o que é necessário é que você se divirta e experimente misturar os ingredientes que você gosta ou usar o  vale alimentação. Deixe sua imaginação governar. . . escolha os itens e crie sua obra-prima; desde tipos de carnes e vegetais, até como são cozidos, até que lindo arranjo em seu prato. Xperimental Cooking também trata de você e das pessoas para quem você está preparando uma refeição. Você sabe que cada pessoa tem suas preferências únicas, então o Xperimental Cooking visa ajudá-lo a atender a essas preferências. Parece complicado, você pode pensar? Mas, na verdade, é bastante simples; especialmente depois de desenvolver o básico que vai mudar para sempre sua mentalidade sobre cozinhar e abrir uma nova dimensão de criatividade que você nunca soube que já tinha dentro de si.

Agora vamos compartilhar com você os segredinhos da Cozinha Xperimental. . . o A, B, Cs se você quiser.

A. INGREDIENTES – A primeira chave é que você desenvolva seu conhecimento sobre os ingredientes, pois eles são os blocos básicos para uma boa refeição. Você já conhece muitos ingredientes, agora vá e dê uma olhada; experimente cada ingrediente individualmente e experimente com ele. Tudo comestível pode ser um ingrediente em sua criação, então você precisa conhecer e entender cada ingrediente; desde sua aparência e sabor, sua textura, como ele se comporta quando cozido de maneiras diferentes, com quais outros ingredientes é compatível, o que acontece se você adicionar mais ou menos disso à sua comida, etc. as coisas de forma diferente, você é seu próprio especialista; descubra do que você gosta e do que pode ficar sem. Ao fazer suas refeições todos os dias, aproveite para estudar os ingredientes. Envolva sua família e amigos e torne-o divertido enquanto você experimenta e Xperiment. Nos restaurantes, e quando você viajar, pergunte aos chefs se você tem uma chance e ganhe perspectivas sobre os novos ingredientes que encontrar. Para os conhecedores de computador, você também pode navegar na web e obter informações rapidamente; há toneladas de informações online. Experimente digitar o ingrediente de seu interesse em seu mecanismo de pesquisa favorito e descubra uma riqueza de conhecimento ao seu alcance. À medida que você conhece mais ingredientes e fica mais atento às características de cada ingrediente, poderá combiná-los com habilidade para expandir o número de novos pratos em seu repertório culinário. Existem infinitas combinações, portanto, mantenha o Xperimenting; você descobrirá muitos vencedores para surpreender seus convidados. Divirta-se construindo seu próprio banco de dados de ingredientes.

B. QUALIDADE – Quando você começa com ingredientes de grande qualidade, com certeza produzirá refeições de alta qualidade; se você começar com ingredientes de baixa qualidade, não será uma surpresa que os resultados serão naturalmente decepcionantes. A qualidade pode ser facilmente determinada quando você usa todos os seus sentidos. . . Use seu sentido de visão para observar cuidadosamente os ingredientes. Verifique a cor para ver se é brilhante ou opaca, consistente ou com manchas. A forma é uniformemente simétrica ou distorcida. Observe também a textura dos itens. Seu sentido de visão é o primeiro sentido que você normalmente usará ao verificar qualquer coisa; e é uma ferramenta poderosa para determinar a qualidade de qualquer ingrediente. Pratique e veja se você pode dizer qual é a qualidade de um item, apenas olhando para ele. Você poderá usar sua Visão rapidamente para selecionar inicialmente os ingredientes para determinar se eles merecem uma inspeção mais detalhada ou para seguir em frente. Use seu sentido de audição para ouvir o tom ao bater ou sacudir suavemente um item. Parece oco ou sólido? Ouve-se um barulho de chocalho? A audição não é usada com frequência, mas pode ser útil em uma inspeção mais detalhada de certas frutas, nozes e vegetais. Use seu olfato para farejar frutas perfumadas e o aroma de ervas frescas. Você também pode detectar itens a serem evitados quando eles emitem odores cheirosos. Treine seu nariz e seu olfato será útil quando você pesquisar por alimentos de qualidade. Se você tiver a oportunidade, experimente os itens antes de tomar sua decisão. Além de verificar se o Sabor é o que deveria ser, observe também a textura ou a sensação que ele tem na boca, ao mastigar e quando desliza pela garganta. Esta também é a sua chance de confirmar que você realmente gostou do sabor do ingrediente antes de comprar. Seu senso de sabor será sua ferramenta mais importante quando se trata de misturar ingredientes. Com um senso de paladar bem desenvolvido, você será capaz de determinar quais ingredientes, e em que quantidades, combinam bem. Finalmente está o seu sentido de toque. Vá em frente, pegue e manuseie os ingredientes que você está inspecionando. Como você se sente em suas mãos? É pesado ou leve, duro ou macio, firme ou flexível, liso ou áspero, seco ou úmido? Você pode dizer muito sobre a qualidade de um ingrediente pela sensação; você só precisa de um pouco de prática para ajustar e “sentir” as coisas. Pratique usando todos os seus sentidos para examinar completamente os ingredientes e aprender como escolher itens de alta qualidade para suas necessidades específicas. Agora é hora de você exercitar seus sentidos sempre que for comprar comida. Divirta-se aprimorando suas habilidades em busca da Qualidade nos mercados e lojas.

C. PROJETO – Agora vem a parte divertida de projetar suas refeições. A primeira consideração é para quem você está cozinhando e quais são seus gostos e desgostos. Reserve algum tempo para perguntar à sua família, amigos ou convidados sobre suas preferências alimentares, especialmente se eles precisam de dietas especiais por motivos de saúde ou são alérgicos a certos alimentos. A partir desta mini pesquisa, você pode planejar uma refeição que fará as delícias de todos. Agora você pode começar a restringir suas escolhas; pondere se quer fazer aperitivos e / ou sopa, qual a melhor escolha para os seus pratos principais, e se quer fazer sobremesa? Crie uma refeição simples ou um banquete elaborado: tudo depende de você. Use seu conhecimento sobre os ingredientes para decidir qual mistura de ingredientes terá os sabores exclusivos que você deseja. Considere também como os ingredientes ficarão juntos e como você pode tornar seus pratos visualmente atraentes. No início, você pode se sentir mais confortável aderindo aos sabores tradicionais e cozinhando receitas testadas e comprovadas. Mas, à medida que você ganha confiança após experimentar comidas tradicionais, alterando seu sabor para se adequar melhor às suas preferências, é hora de ser ousado e criativo; tente projetar algo totalmente novo de vez em quando. Também é bastante fácil para você preparar refeições para levar em conta as preferências diferentes entre seus convidados; basta separar os ingredientes e adicioná-los ou retê-los em porções individuais de seus pratos. Na fase de Design, você pode querer considerar também o estilo de cozimento, uma vez que a maneira como os alimentos são cozidos fará a diferença no resultado em termos de sabor e textura.

D. ESTILOS DE COZINHA – Dominar muitos estilos de culinária é outra maneira de aumentar a diversidade de suas refeições. Aprimore suas habilidades culinárias não apenas praticando os vários estilos de culinária, mas também prestando muita atenção aos detalhes do processo de cozimento, o que cada estilo de culinária faz à sua comida e a aparência, sabor e textura resultantes. Experimente com variações do método padrão (temperatura, tempo, sequência, combinações diferentes, etc.) e observe os resultados. Aprenda novos estilos conforme você os encontra e também tente inventar novas maneiras de cozinhar. Existem muitos métodos de cozinhar sua comida; alguns mais convencionais como assar, assar, refogar, assar, estufar e cozinhar no vapor. Alguns são mais exóticos, como cozinhar carne em uma pedra quente. Experimente os vários estilos de cozinha dos seus alimentos preferidos e descubra quais são do seu agrado. Também Xperiment com combinações; por exemplo, você pode primeiro cozinhar uma lagosta no vapor, depois cortá-la e colocar um pouco de queijo antes de grelhar um pouco para derreter e dourar o molho de queijo. Pense em novas formas de cozinhar, afinal é apenas aplicar calor aos alimentos. Você também pode ampliar seus conhecimentos e habilidades observando como as pessoas de vários países cozinham suas refeições de maneiras especiais quando você viaja.

E. APRESENTAÇÃO – O elemento final é como você serve o banquete que preparou. A apresentação de alimentos é a arte de tornar suas refeições visualmente atraentes. Já que o objetivo é servir algo que ficará bem, Xperiment com o que você acha que ficará bem quando montado junto. Se quiser manter a simplicidade, concentre-se no prato e no que vai colocar nele. Se você quiser fazer todos os obstáculos, escolha um tema de sua escolha e vista tudo, inclusive a sala de jantar. Vamos repassar algumas ideias para movê-lo. . . Na extremidade simples da escala, tudo o que você precisa fazer é selecionar uma tigela ou prato adequado e organizar a comida nele e, em seguida, adicionar algo para enfeitar. O mais fácil é colocar toda a sua comida em pratos de servir para o seu convidado se servir. Selecione tigelas e pratos grandes o suficiente, combinando se desejar, que possam conter a quantidade de comida que você preparou. Você pode encher uma tigela de servir com sopa e polvilhar algumas cebolinhas picadas por cima para enfeitar. O peixe pode ser servido em um prato oval, ou em um daqueles pratos em forma de peixe, e você pode arrumar um pouco de alface e rodelas de limão para decorar. Para os camarões, tente organizá-los em um círculo em um prato redondo e coloque o molho para mergulhar bem no centro. Você pode ser mais criativo ao fazer porções individuais. Para o prato principal, pode simplesmente dispor a carne, as batatas e os legumes em diferentes partes do prato de forma tradicional; apenas lembre-se de incluir ingredientes com cores agradáveis ​​e organizá-los no padrão escolhido. Experimente usar cenouras ou tomates para adicionar laranja ou vermelho brilhante ao seu prato. Use milho, macarrão ou batata para uma dose de amarelo. Que tal uma massa tricolor para realmente misturar as cores? Aperitivos e sobremesas são os meus favoritos, já que dá para soltar a imaginação. . . e criar criações realmente deliciosas. Experimente usar uma taça de vinho da Borgonha para o seu coquetel de camarão, depois plante um pedaço de aipo com a parte folhosa de um lado e decore a borda da taça com uma rodela circular de limão para uma bela apresentação deste aperitivo favorito. Agora vá em frente e crie obras-primas visuais para servir seus convidados; eles certamente ficarão surpresos com sua obra de arte. Se precisar de mais ideias, você sempre pode ver como os chefs dos restaurantes locais apresentam seus pratos, ou pode folhear revistas de comida ou navegar na Internet em busca de toneladas de ideias para colocá-lo no caminho.

Agora que você conhece os segredos da culinária experimental, tudo o que precisa fazer é começar a cozinhar; afinal, como diz o ditado. . . “A prática leva à perfeição”.